《烘焙食品加工實習》從基礎技術到專業職人 - 國立旗山農工食品加工科主任 黃安娜、艾葆國際學校教務長 吳侰汶
2025.03.17
《艾葆會客室直播》
主講者：國立旗山農工食品加工科主任 黃安娜、艾葆國際學校教務長 吳侰汶
主題：《烘焙食品加工實習》從基礎技術到專業職人
技職教育中，餐旅群與食品群的主要差異是什麼？
《烘焙食品加工實習 上/下》這兩本書的內容涵蓋哪些核心概念與技術？
烘焙學習的過程中，理論與實作並重，這套教材如何幫助學生更快上手？
這套書不僅是一本因課綱而編寫，還融入了技能檢定的內容？
對於未來想投入烘焙產業的年輕人，有什麼建議？
