丙級中餐烹調檢定的必備寶典 - 退輔會職訓中心教師羅明庚、艾葆國際學校教務長吳侰汶

《艾葆會客室直播》

主講者：退輔會職訓中心教師羅明庚、艾葆國際學校教務長吳侰汶

主題：丙級中餐烹調檢定的必備寶典

中餐烹調丙級證照，在技術高中與職訓系統中是餐飲群學生的入門證照？

丙級中餐檢定有哪些明顯變革，對學習者有何影響？

丙級中餐檢定術科的主要內容與流程？

學生在術科操作中，最常遇到哪些問題或挑戰？

您會用哪些方法幫助學生掌握這些術科關鍵？

建議考生如何安排術科操作前的器具與食材準備？

撰寫《丙級中餐烹調葷食學術科研讀範本》這本書，是希望可以如何幫助考生？

會建議要準備中餐丙級檢定的考生，從什麼時候開始準備？如何安排練習時間？

如何正確看待「考照」與「做中學」之間的關係？